瑛ㄉ手作日記

午餐吃什麼好呢?吃慣外食又不想麻煩烹煮多道菜來轟炸自己,那麼就來個簡單料理吧!

                                                     ~ 炒飯+莧菜魩魚湯 ~ (2人份)

炒飯食材: 隔夜飯1碗半. 火腿丁適量. 高麗菜絲適量. 洋蔥適量. 蔥1枝. 蛋2顆

調味料: 清的醬油. 鹽.胡椒鹽粉

烹煮步驟: 1. 先將蛋打散熱油熱鍋薄煎七分熟盛出備用

                  2. 利用鍋子餘油放入洋蔥絲及蔥花爆香,加入火腿丁拌炒到香氣出來

                  3. 加入高麗菜絲稍微拌勻加上少許的水及所有調味料,轉小火陸續加入米飯及蛋,把飯拌到鬆散, 到時高麗菜也被熱氣拌熟了,這個口感比較脆,吃起來還會聽到喀吱喀吱清脆的聲音呢!               

莧菜魩魚湯的食材準備: 莧菜3/1把.  魩魚適量. 蒜頭2顆. 太白粉水適量 . 鹽 

準備工作:莧菜洗淨切小段. 蒜頭切末

烹煮步驟:1. 少油將蒜末和魩魚爆香後加入一鍋的水,等水滾放入莧菜悶煮約5分鐘入味

                 2. 等莧菜熟後加入適量的鹽調味,再加入太白粉水拌勻滾後即可

我喜歡將蔬菜切寬一點,這樣吃起來比較有口感,吃起來還會聽到喀吱喀吱的聲音,寫到這裡就好想再來一碗,這是昨天和先生午餐約會的營養午餐,雖然是簡易的料理,但可是有魚.有肉.有蛋.有菜,營養不失分喔!重點是還有我滿滿的愛呢!