瑛ㄉ手作日記

                                                          ~ 鹹湯圓~(3人份)

準備材料:

1.鮮肉湯圓2盒  2.茼蒿數棵  3.乾香菇數朵  4.紅蔥頭數顆  5.乾蝦仁適量  6.芹菜3枝

   (將所有食材洗淨,香菇泡軟切絲.紅蔥頭切末.芹菜切珠備用)

調味料:

清的醬油少許.鹽適量.胡椒粉少許

烹煮步驟:

1.少油熱鍋,先將香菇爆香,再來加入紅蔥頭拌炒,加入蝦仁整個炒香後,加入少許清的醬油炒到香氣逼出後,加入4碗的水,蓋鍋等水滾加入鮮肉湯圓,待湯圓浮起,將茼蒿全部放進去,斟酌口味調入適量的鹽和少許的胡椒粉,最後將芹菜珠撒上去就大功告成囉!

                                                              ~甜湯圓~

不同於鹹湯圓的煮法,用兩鍋滾水,一鍋煮湯圓,等待浮起,把湯圓撈起到另一鍋滾水,加入一或兩罐八寶粥,再斟酌甜度放入糖即可!