瑛ㄉ手作日記

小瑛的廚房時間又到了,今天就來吃豬肉咖哩吧!

                                                  ~豬肉咖哩~(約5個人的3餐量)

食材 : 全瘦豬肉約1斤 . 馬鈴薯1顆 . 洋蔥1顆 . 紅蘿蔔1條 . 小黃瓜3條 .咖哩塊1-2盒

調味料 : 醬油膏 . 鹽少許 .米酒少許 .太白粉少許

烹煮準備 : 1. 將所有蔬菜洗淨切大丁備用

                    2. 豬肉切大塊加入所有調味料拌勻,醃漬30分鐘備用

烹煮步驟 : 1.少許油將洋蔥爆香,加水到炒鍋約6分滿,依序放入馬鈴薯丁.紅蘿蔔丁待水滾後轉中火煮約30分鐘

                   2.時間到後將豬肉塊加入輕輕攪拌,再將小黃瓜丁.咖哩塊加入,咖哩塊依個人喜好自行斟酌,自己偏好濃稠,所以會多放,將咖哩塊拌勻到溶解,煮約20分即完成!

                   (p.s)大約1個炒鍋滿滿的量,因為家人喜歡吃,所以多準備一些,才不致於太好吃鍋子馬上見底,不夠吃呢!

只要再燙個青菜.煎顆蛋,加碗飯擺在美美的盤子上,依然可以有餐廳料理的視覺享受!更能為這道料理加分喔!不防多用點心,讓家人享用美食更開心!