~迷迭香雞排~
很多的食材會加入香草來提味,顛覆傳統的吃法,多了一股清香,也別有風味呢!
今天選用了迷迭香,運用在雞腿肉上,多了一股香草的清新,也去掉了不少油膩感,特別讓人留漣齒香呢!
食材:雞腿肉(帶骨與不帶骨隨個人喜好).迷迭香一大把.鹽適量.胡椒粒適量
(P.S)我採用新鮮的迷迭香,所以先洗淨取下備用,市售的乾迷迭香亦可
1. 將腿肉割開,將所有調味食材拌勻,均勻的塗抹在兩面的雞肉上,醃上一天讓整個味道更入味
2.取少許油倒入平底鍋,熱鍋後轉小小火乾煎至兩面成金黃色即可
(P.S)由於雞肉本身料理時間比較久,乾煎需要花更多時間,請務必要用小小火,才不至於焦黑且沒熟
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